Resep dan cara membuat es kopyor dari agar-agar

Resep dan cara membuat es kopyor dari agar-agar

KABAR KULINER - Resep dan cara membuat es kopyor dari agar-agar. Minuman yang satu ini terkenal dan viral akan kesegarannya dan biasanya banyak di jual waktu musim panas dan waktu bulan puasa. Ngomong-ngomong soal puasa, tidak terasa sebentar lagi sudah mau masuk bulan puasa. Pasti minumannya identik dengan kesegaran untuk menemani waktu berbuka kita.
Minuman segar yang satu ini merupakan olahan dari agar-agar yang memiliki cita rasa yang mirip dengan es kopyor yang aslinya.

Dari segi teksturnya sekilas bahan kopyor pada minuman ini mirip dengan daging kelapa muda asli cuma sedikit lebih kenyal dan rasanya sedikit berbeda.

Namun secara keseluruhan, es kopyor agar-agarn cukup bisa diandalkan sebagai pengganti kelapa muda dalam hal rasa dengan harga yang jauh lebih murah.

Cara membuatnya sendiri tidaklah sulit dan tidak ribet. Karena bahan kopyor yang kita gunakan adalah agar-agar, maka untuk menambah cita rasanya kita bisa mirip dengan rasa daging kelapa, kita bisa tambahkan santan sebagai pelarutnya.

Pada dasarnya pembuatan es kopyor dilakukan dengan cara mengumpulkan agar-agar secara cepat hingga menghasilkan lembaran agar-agar yang tipis.

Cara yang paling mudah dan umum adalah menyiramkan agar-agar yang masih cair ke atas bongkahan es sehingga agar-agar menggumpal dengan cepat. Cara ini menghasilkan lembaran agar-agar yang tipis seperti layaknya daging kelapa muda asli. Dan campuran santan membuatnya terlihat mirip dengan daging kelapa muda baik dari warna maupun rasanya.

Resep es kopyor dari agar-agar biasa

Sumber: @evi_novrianty

Untuk mendapatkan rasa dan warna yang semirip mungkin dengan aslinya, agar-agar yang digunakan adalah agar-agar rasa plain (tanpa rasa) dengan warna putih. Sehingga bisa menghasilkan warna putih setelah dicampur dengan santan dan rasanya juga dapat mengikuti rasa santan.

Untuk mendapatkan hasil yang lebih enak, santan yang kita gunakan harus terbuat dari kelapa yang tidak terlalu tua sehingga rasanya lebih enak.

Berikut bahan-bahan beserta cara membuatnya secara lengkap.

Bahan-Bahan

1. 1 bks agar-agar powder rasa plain/tanpa rasa
2. 500 ml santan dari kelapa setengah tua.
3. 1 sdm gula pasir.
4. 1/4 sdt garam
5. Sirup cocopandan secukupnya.
6. Susu kental manis secukupnya.
7. Bongkahan es batu.
8. Air es secukupnya.

Cara Membuat Es Kopyor dari Agar-Agar

• Satukan santan, agar-agar powder, gula pasir dan sedikit garam kedalam panci. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Angkat kemudian diamkan beberapa saat hingga campuran agar-agar agak dingin dan tidak cukup panas saat disentuh
• Siapkan bongkahan es batu, ambil satu sendok agar-agar dan tuangkan keatas bongkahan es batu. Nantinya agar-agar akan langsung menggumpal dan membentuk lembaran agar-agar yang lumer mirip kelapa muda. Lakukan langkah yang sama hingga agar-agar habis kemudian pindahkan lembaran agar-agar pada wadah yang berisi air es.
• Siapkan gelas saji. Tuang sirup cocopandan, lembarkan agar-agar dengan es batu. Siran dengan susu kental manis.
• Es kopyor dari agar-agar kini siap dinikmati.

Mudahkan cara membuat es kopyor dari agar-agar. Kini para bunda bisa mempraktekkannya di rumah.

SELAMAT MENCOBA..

sumber: jajanpinggiran.blogspot.com