Rssep Ayam tangkap

KABAR KULINER-saya masih membahan tenntang masakan daerah yaitu dari aceh yang terkenal akan kulinernya.kali ini saya akan share cara bikin Ayam tangkap.bukan menangkap ayam,karena itu cuma julukannya saja..hehe
Langsung saja mari kita siapkan bahan-bahannya:
->

1. Bahan olahan ayam:
2. 500 gr ayam (potong sesuai selera & cuci bersih)
3. 3 lembar daun pandan (ikat)
4. 4 lembar daun salam
5. 1 sdm air asam (me air asam jawa)
6. Secukupnya garam
7. 1/2 sdt gula pasir
8. 1/4 sdt lada bubuk
9. 250 ml air
10. ->
11. Bumbu halus:
12. 6 buah bawang merah
13. 2 siung bawang putih
14. 3 buah cabai rawit merah
15. 2 cm kunyit bakar
16. 1 ruas jahe
17. ->
18. Bahan rempah daun untuk pengharum:
19. 2 lembar daun pandan (iris)
20. 4 lembar daun salam (potong/buang tulangnya)
21. 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
22. 2 buah cabai hijau besar (belah menjadi 2 bagian)
23. 2 lembar daun kunyit (potong kecil kecil)
24. 
    
    
25. Cara :

• Siapkan bahan terlebih dahulu yah mommies.
• Rempah daun yang sudah di potong potong.
• Siapkan panci, kemudian masukkan ayam, bumbu halus, daun pandan ikat, daun salam, air asam, gula pasir, garam, lada bubuk dan juga air. Lalu masak hingga bumbu meresap kedalam daging/ air tinggal sedikit.
• Kemudian panaskan minyak di dalam wajan, dan goreng semua bahan rempah daun sampai layu dan harum, lalu masukkan ayam yang sudah di ungkep bersama bumbu tadi yah mommies, dan goreng sampai ayam berubah warna menjadi coklat keemasan.
• Ayam tangkap siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat. 

Selamat mencoba....