Resep serabi solo uenak..

KABAR KULINER-resep serabi solo uenak,mari kita siapkan bahan-bahannya:

1. 100 gr tepung beras
2. 1 sdm tepung terigu
3. 350 ml santan kental
4. 25 gr gula pasir
5. 1/2 sdt Vanili bubuk
6. 1/2 sdm fermipan
7. 1/4 sdt Baking soda
8. 1/4 sdm garam
9. Secukupnya daun pandan
10. Secukupnya daun pisang
11. Topping:
12. Secukupnya pisang dipotong-potong sesuai selera
13. Secukupnya nangka
14. sesuai selera Atau bisa keju, coklat dll

Langkah-langkah:

1. . Masak santan dan daun pandan, aduk-aduk sampai mendidih, angkat dan diamkan sampai hangat. Ambil 50 ml santai bagian atas untuk areh. Sisihkan.
2. . Campurkan semua bahan kering, aduk hingga rata. Kemudian tuangkan 300 ml santan tadi sedikit-demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan whisk. Lalu diamkan adonan selama 1 jam hingga berbusa.
3. . Panaskan teflon kecil dengan api kecil. Lalu aduk-aduk adonan yang sudah didiamkan tadi, tuangkan 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon panas, ratakan dan tutup.
4. . Cek serabi jika sudah mulai berlubang, tuangkan 1 sdm santai areh yang disisihkan tadi di tengah2 serabi dan beri topping. Tutup kembali.
5. . Cek, jika sudah matang angkat (jangan sampai gosong). Kemudian langsung gulung dengan daun pisang. Lakukan perihal yang sama sampai adonan habis.

Selamat mencoba....