Resep mie aceh

KABAR KULINER-kali ini saya akan share resep salah satu masakan khas aceh yang terkenal yaitu mie aceh,langsung saja kita siapkan bahan-bahannya:

Bahan-bahan

1. 225 gr spageti la fonte
2. 40 gr daging sapi
3. 40 gr daging ayam
4. 50 gr udang
5. 1 butir telor
6. 1 genggam taoge
7. 2 lembar kol, iris
8. 1 batang daun bawang
9. 1 buah tomat
10. 🍃 Bumbu halus/ bumbu dasar:
11. 7 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 3 buah cabe rawit
14. 4 buah cabe merah besar
15. 2 cm kunyit
16. 1/4 sdt kayu manis bubuk
17. 4 butir kapulaga, ambil bijinya saja
18. 1 sdt jinten
19. 1/2 sdt lada bubuk
20. 1/2 sdt garam
21. 1 sdt kaldu ayam bubuk
22. 1 sdt gula
23. 5 sdm minyak sayur
24. secukupnya Minyak untuk menumis
25. Bahan pelengkap :
26. 🍒 Acar Bawang:
27. 20 siung bawang merah, iris
28. 1-2 sdm cuka
29. 1 sdt garam
30. secukupnya Air

  Langkah-langkah

1. .Siapkan bahan, blender bumbu sampai halus bersama 5 sdm minyak dan sedikit air.
2. .Tumis bumbu sampai harum, masukkan daging, ayam dan udang, aduk sampai berubah warna lalu tambahkan air secukupnya, masak sampai daging empuk, lalu tambahkan telur, orak arik, lalu masukkan mie, kol dan taoge serta tomat, aduk sampai rata dan kol layu, kalau perlu bisa ditambahkan air mendidih lagi jika dirasa air kurang. Kuah sesuai selera ya, mau dibuat kering atau nyemek.
3. .Koreksi rasa, bisa ditambahkan garam, gula dan kaldu bubuk lagi jika dirasa kurang, lalu tambahkan daun bawang, aduk sampai layu, matikan kompor. Sajikan bersama acar bawang.
4. .Untuk membuat acar bawang, campur semua bahan, koreksi rasa lalu diamkan sampai meresap. Tapi saya ga pake acar ya, soalnya perut saya sensitif dgn cuka, jadi cuma pakai irisan bawang merah saja. Tapi itu jg sudah enaak.

Selamat mencoba...