Cara Simpel Bersihkan Sisik Ikan yang Keras
KABAR KULINER - Negara Indonesia dikenal dengan negara kepulauan terbesar di dunia setengah dari wilayah negara Indonesia adalah lautan, tidak dipungkiri lagi kalau indonesia kaya akan hasil lautnya yang sangat melimpah. Ada ribuan spesies atau jenis ikan yang hidup di perairan indonesia. Dan setiap daerah atau pulau di Indonesia mempunyai resep masakan untuk olahan ikan yang berbeda-beda.
Ikan merupakan salah satu bahan makanan yang bisa di olah jadi berbagai masakan lezat yang menggugah selera. Selain rasanya yang enak, makanan satu ini juga mengandung banyak akan berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.
Mengolah ikan ada tantangan tersendiri. Seperti bau amis, mudah meletup saat di goreng, juga pembersihan sisik kadang jadi kendala tersendiri ketika memasak ikan.
Sementara bau amis ikan bisa diatasi dengan memberi perasaan air jeruk nipis, Anda bisa mengurangi letupan ikan pada saat menggoreng dengan mengurangi kadar minyak. Sedangkan untuk menghilangkan atau membersihkan sisik ikan yang kadang sangat keras bisa menggunakan air hangat dengan cara rendam ikan di dalam air hangat yang telah diberi perasan air jeruk nipis dan sedikit garam. Rendam ikan selama 5 menit lalu mulai bersihkan sisik menggunakan pisau. Kerok sisik ikan dengan pisau yang agak dimiringkan. Letakkan ikan di atas talanan agar lebih mudah melakukan langkah ini.
Kemudian cuci ikan di bawah air yang mengalir. Sebab mencuci dengan cara ini memudahka anda tahu berapa besar bagian ikan yang sudah bersih dari sisik atau yang belum bersih dari sisik. Bersihkan sisik dengan hati-hati agar ikan tidak robek bisa juga hancur.
0 komentar
Post a Comment